Sự phục hồi của cộng đồng nước mắm Nam Ô với phương pháp tiếp cận tự cường, xanh và bền vững

Thông tin dự án

Tên dự án

Sự phục hồi của cộng đồng nước mắm Nam Ô với phương pháp tiếp cận tự cường, xanh và bền vững

Địa bàn dự án

Làng Nam Ô, Phường Hòa Hiệp Nam, Quận Liên Chiểu, Đà Nẵng

Thời gian 

08/2022 – 05/2023

Nhà tài trợ

Mạng lưới các thành phố có khả năng phục hồi (R – cities)

Đối tác 

Chi cục Biển và Hải đảo thành phố Đà Nẵng, Phòng Tài nguyên và Môi trường quận Liên Chiểu, Hội làng nghề truyền thống Nam Ô

Mô tả dự án

Trong bối cảnh khủng hoảng khí hậu đan xen với đại dịch hiện tại, việc tăng cường hỗ trợ các Doanh nghiệp Nhỏ và Vừa (SMEs) trong các thành phố và giúp họ vượt qua đại dịch COVID-19 là rất quan trọng để phục hồi và phát triển kinh tế địa phương. Chương trình Giải pháp Chống chịu của Mạng lưới Thành phố Chống chịu (CCRS) của GRCN nhằm giúp các thành phố và các doanh nghiệp tư nhân địa phương phục hồi từ tác động của COVID-19. Điều này được thực hiện thông qua việc trao quyền và tăng cường các lĩnh vực SMEs quan trọng, giúp họ tiếp tục phát triển và cung cấp các giải pháp giúp thành phố củng cố và phục sinh nền kinh tế địa phương trong quá trình phục hồi chống chịu và xây dựng sự chống chịu đô thị.
Trong dự án, Trung tâm Xây dựng Bền vững (BUS) được giao nhiệm vụ tư vấn trong thành phần: “Khôi phục cộng đồng mắm Nam Ô với phương pháp Chống chịu, Xanh và Bền vững”, bao gồm:
a. Đánh giá nhanh cộng đồng ven biển Nam Ô tập trung vào sản xuất mắm và cơ hội phát triển du lịch cộng đồng, tác động mà đại dịch COVID-19 đã gây ra cho họ, mối liên kết với nền kinh tế địa phương, và các biện pháp bền vững mà họ đang thực hiện, nếu có.
b. Chuẩn bị bản kế hoạch tóm tắt cho chương trình tăng tốc với các biện pháp phát triển năng lực thích hợp, bao gồm việc xác định các đối tác chủ chốt để hỗ trợ SMEs trong việc phục hồi của họ.
c. Tăng tốc.
d. Quản lý việc triển khai thí điểm

 
Hoạt động, kết quả đạt được

Kết quả 1: Tiến hành hoạt động thử nghiệm theo phương pháp chống chịu, xanh và bền vững, đặc biệt là thay thế chai nhựa bằng chai thủy tinh để đựng sản phẩm mắm. Qua các hoạt động này, uy tín và vai trò của Hội làng đã được cải thiện đáng kể, nhờ sự kết nối giữa dự án và các SMEs. Các hộ sản xuất đã nhận thức về tác động có hại của việc sử dụng quá nhiều chai nhựa đối với môi trường và sức khỏe người tiêu dùng. Đáng chú ý, việc chuyển đổi đã giúp họ tiếp cận được đối tượng Đối tác có trình độ học vấn và thu nhập cao hơn (đối tượng khách hàng cao cấp hơn so với trước đây), điều này là động lực để các hộ sản xuất nâng cao chất lượng sản phẩm của họ.


Kết quả 2: Một tập hướng dẫn cung cấp hướng dẫn để chuẩn bị nước mắm chấm và các món ăn sử dụng mắm Nam Ô. Khách hàng chỉ cần quét mã QR để truy cập vào Tập hướng dẫn. Với Tập hướng dẫn này, khách hàng có thể điều chỉnh độ mặn của mắm phù hợp với khẩu vị và đảm bảo món ăn ngon cho gia đình.


Kết quả 3: Một fanpage trên Facebook để quảng bá và trưng bày sản phẩm mắm Nam Ô. Để thu hút sự tham gia của cộng đồng và chia sẻ thông điệp quảng bá về mắm Nam Ô, người dùng Facebook sẽ chia sẻ sự kiện với những người khác để nhận phiếu giảm giá cho các gian hàng thực phẩm. Nhờ điều này, nhiều người đã đến tham quan và tham gia vào sự kiện.


Kết quả 4: Sự kiện truyền thông để quảng bá mắm Nam Ô. Sự kiện cũng đánh dấu một cột mốc quan trọng trong việc thể hiện năng lực của các hộ sản xuất trước các cơ quan chính quyền địa phương. Qua sự kiện, các hộ sản xuất cũng đã thể hiện mong muốn và hy vọng được hỗ trợ từ Quận Liên Chiểu.


Kết quả 5: Chuẩn bị nội dung và trao đổi với Sở Kinh tế Huyện Liên Chiểu, nhằm chia sẻ kinh nghiệm và kết quả dự án để huyện tiếp tục hỗ trợ cư dân Nam Ô trong việc thực hiện tầm nhìn trở thành điểm đến du lịch sinh thái.

 

 

English version: https://bus.org.vn/projects-ve/r-cities-namo-en

Nhà tài trợ / Đối tác

Hình ảnh dự án

Trở thành tình nguyện viên

Năng lực cá nhân được nâng cao trong quá trình thực hiện các chương trình, dự án. Được tập huấn trong từng dự án cụ thể; Khuyến khích sự tham gia và góp ý kiến của TNV trong quá trình xây dựng kế hoạch thực hiện dự án

ho-so

Đối tác - Nhà tài trợ

Scroll to Top
Scroll to Top